Хрустящий, жареный лук во фритюре
Лук получился хрустящим, слегка сладковатым. Прекрасное дополнение к бургерам, садатам, мои дети любят его добавлять в пасту или картофельное пюре. Лук на следующий день уже не хрустящий, но его можно использовать в различных блюдах, а хранится около пяти дней в герметично закрытой банке или контейнере.
???????????
- 4 средние луковицы
- ~2 ст.л. муки
- соль по вкусу
- растительное масло для фритюра
??????????
Очистить и нарезать тонкими полукольцами лук, выложить в глубокую миску. Разобрать полукольца, посыпать солью, всыпать муку и тщательно перемешать, что бы полукольца были полностью покрыты мукой.
В глубокой небольшой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук по частям, масло должно покрывать лук полностью. Во время фритюра перемешать лук, что бы он жарился одним слоем. Жарить лук до золотисто-коричневого цвета на среднем огне.
Вынимать шумовкой и выкладывать на бумажные полотенца. Повторить тоже самое с остальными полукольцами.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
